Renz Chen's Blog

這是很久以前阿基師在電視上教過的，成功率挺高，也不錯吃，最近家裡常做，就找一次機會把過程拍了下來。

這個麵其實在我 2005 年的北海道相簿裡就有介紹過，也有詳細介紹煮法，只是這個麵真是太好吃、又太難買，就算在日本，非北海道地區也不見得買得到，請人帶也不好意思，今年的東京自助行，就特別帶了三箱回來，一家人都超感動。

中午與同事去竹圍漁港魚貨直銷中心的二樓熟食區用餐，午餐吃完後去一樓的漁市場稍微逛一下，看到很多奇特的海產，秋天當然就是各類螃蟹的產季，但自己對螃蟹料理不是很熟悉，所以就先不買，怕煮失敗，市場內還有看到活生生的帝王蟹，頭一次看到，最後是買了兩樣海產，晚上回家加菜。

平常偶爾會下廚做些吃的東西，因為自己對下廚還是沒什麼自信，有想過每做一道菜就把過程給拍下來，以後自己也可以參考，但親自做過菜的都知道，廚房就有如戰場，在當下一定是手忙腳亂的，哪還有什麼閒時間拿相機拍照？所以這一次挑了一個比較簡單的泡麵料理，稍作個變化，也是一道可口的料理。